膜分离在速溶茶行业中的应用

　　目前，膜分离设备已经成功地应用在天然植(药)物深加工、保健品、生物发酵、抗生素、大豆深加工、玉米深加工、生物制药、食品工业、饮料行业、药物深加工、果(蔬)汁、果酒、水(海)产品深加工、农产品深加工、精细化工、水处理和环保等行业，并在这些领域积累了相当多的成功经验。

　　膜分离在速溶茶行业中的应用：

　　1、选料：生产速溶茶的原材料绝大部分都是秋季修剪茶树回收的来的茶茎、叶、梗等部位。原材料成本虽然非常低、但是茶多酚含量却又非常低，所以说是生产速溶茶好的原材料；

　　2、浸提：目前速溶茶采用的浸提设备主要采用逆流提取，提取比例约为1：20，得到提取液浓度约为3%左右；

　　3、过滤：由于速溶茶对澄清度、溶解性有着严格的要求，目前生产速溶茶一般采用陶瓷复合膜作为主要的过滤设备。由于陶瓷膜流道只要有4mm，且物料粘度也会影响陶瓷膜的过滤效果，所以介意茶汤在进入陶瓷膜设备之前好经过碟片离心机预处理。

　　茶汤一般进入本工序是的浓度为3.0%左右，经过陶瓷膜除去大分子蛋白、果胶、蹂躏等成分之后，一般浓度为2.5%。为了防止冷后浑现象的产生，过滤温度一般都选择30摄氏度以下。